Tagiau cysylltiedig: swyddogaeth cig a bwyd môr sanitize_gpt_value2(gptValue) {var vOut =”"; var aTags = gptValue.split(','); var reg = RegExp newydd ('\\ W+', "g"); ar gyfer (var i=0; iEfallai bod y rhagolygon economaidd presennol ymhell o fod yn sicr, ond nid oes amheuaeth bod proseswyr cig wedi dod i'r amlwg o'r blynyddoedd gofalus yn dilyn argyfwng ariannol 2008.
Er bod marchnadoedd fel Gogledd America ar ei hôl hi, dywedodd GEA Group fod buddsoddiad offer yn Ewrop wedi cynyddu tua 2% flwyddyn ar ôl blwyddyn.Yn ogystal â'r angen i ddisodli peiriannau presennol, mae hefyd yn awgrymu ychwanegu pecynnau sydd wedi'u cynllunio i gynyddu cynhyrchiant ac effeithlonrwydd llinell gynhyrchu, tra mai cynyddu awtomeiddio yw'r prif yrrwr twf.
Mae cyflenwyr offer eraill wedi dod i gasgliadau tebyg.“O’r hyn rydym wedi’i weld, mae [buddsoddiad] yn canolbwyntio’n bennaf ar wella effeithlonrwydd ac effeithiolrwydd torri-ond hefyd canolbwyntio ar awtomeiddio a lleihau nifer y gweithredwyr sydd eu hangen i gefnogi’r broses gynhyrchu,” meddai Huw James, y rheolwr cyffredinol.Corfforaeth Gwasanaethau Iwerydd.
Mae’r ddrama barhaus ynghylch Brexit yn parhau i fod yn bryder i’r rhan fwyaf o gwmnïau, ond gyda’r integreiddio, mae pryderon am brinder llafur yn helpu i ysgogi buddsoddiad mewn offer torri, sleisio a deisio newydd.Yn wyneb y posibilrwydd o lai o lafur, mae gweithgynhyrchwyr yn chwilio am awtomeiddio uwch oherwydd integreiddio safle i weithrediad symlach.
“Rydyn ni’n gweld defnydd cynyddol o awtomeiddio yn y diwydiant prosesu, yn enwedig proseswyr mawr,” meddai Llywydd Thurne, Peter Jongen.
Defnyddir Thurne i bacio cig, sydd yn draddodiadol yn gofyn am lawer o ymyrraeth â llaw.Mae hyn yn cynnwys trosglwyddo'r sampl wreiddiol o'r rhewgell i'r wasg neu'n uniongyrchol i'r peiriant rhannu ar ddechrau'r broses, a chywiro'r pwysau â llaw i gyflawni'r canlyniadau gorau ar gyfer pecynnu pwysau sefydlog - yn enwedig ar gyfer pecynnu gyda nifer fach o dafelli. .
“Rydym wedi bod yn gweithio gyda’n chwaer gwmni Middleby Food Processing i ddylunio system ddosbarthu a phecynnu cig bocsadwy ar-lein cwbl integredig sy’n gofyn am ychydig iawn o ymyrraeth ac sy’n cyflawni’r canlyniadau gorau o ran perfformiad cynnyrch a phwysau,” esboniodd Jongen.
Mae Portioner parod un achos Thurne yn defnyddio system olrhain sganio arloesol sy'n gallu cynhyrchu pecynnau pwysau sefydlog gyda chyfrif tafelli gosodedig, gan gynnwys rhannau tafell sengl.Dywedir bod system fwydo barhaus Portioner ynghyd â gripper pen arloesol yn gwneud y mwyaf o allbwn cynnyrch ac yn darparu'r gallu i gynhyrchu hyd at 100 o becynnau bocsadwy y funud.
Ar yr un pryd, cyfunodd Marel's Poultry Automated Nugget Line ddau beiriant I-Cut 22 gyda'i fodiwlau SpeedSort, SingleFeed a StripPositioner i leihau'r ddibyniaeth ar lafur llaw.Dim ond ar gyfer rheoli ansawdd y mae angen gweithredwyr llaw.
“O’i gymharu â pheiriannau dognu â llaw traddodiadol, gall Automated Nugget Line arbed o leiaf dau berson fesul shifft wrth gynyddu trwygyrch hyd at 30%,” meddai Morten Dalqvist, rheolwr cynnyrch dosrannu Marel.“Bydd y llinell gynhyrchu yn cynhyrchu màs cyhyr cyfan ac yn eu torri'n gyfartal yn ôl pwysau a maint sefydlog pob cwsmer.Yr anrheg yw’r isaf ar y farchnad.”
Mae arloesedd pellach Multivac UK yn lleihau llafur trwy ddileu'r angen i rewi'r cynnyrch cyn ei dorri.Dywedodd Martin Wareham, Rheolwr Cynnyrch Multivac UK TVI: “Oherwydd y peiriannau sleisio presennol ar farchnad y DU, rhaid i weithgynhyrchwyr rewi’r cynnyrch cyn ei sleisio i sicrhau’r perfformiad torri gorau, a allai effeithio’n andwyol ar y cynnyrch.”
“Mae rhewi gramen yn llafurddwys ac yn ddwys o ran ynni, oherwydd mae angen prosesu deuol a phŵer ychwanegol ar y cynnyrch fel arfer.Mae'r ddau adnodd yn dod yn fwyfwy drud, ac o ran llafur, mae'n anodd dod o hyd iddynt a'u cadw.Mae llawer o weithgynhyrchwyr yn defnyddio peiriannau deisio ceudod traddodiadol ar gyfer deisio swp, ond ni all y peiriannau hyn ddarparu pwysau a maint y ciwbiau unigol y gall peiriannau TVI eu darparu.”
Mae Multivac yn cynnig y holltwr GMS 520 cryno o TVI, sy'n darparu porc neu stêc pwysau sefydlog hollt manwl gywir i gynhyrchwyr, yn ogystal â dognau maint ciwb / pwysau.
“Fel pob holltwr TVI, gall y holltwr bentyrru, stacio neu gyflwyno stêcs gorffenedig yn unigol, sy'n lleihau'r llafur sydd ei angen i fformatio'r tafelli ar gyfer pecynnu ac yn helpu i greu system 'pecynnu rhannol' awtomatig i fyny'r afon.“Dywedodd Welham.
Ychwanegodd Wareham fod cwsmer wedi prynu TVI GMS 520 yn ddiweddar oherwydd ei hyblygrwydd o chwistrellu stêc lwyn porc i bwysau a maint ciwb sefydlog ar y dis, yn barod ar gyfer system gwneud cebab awtomatig.
Yn ogystal â lleihau llafur, mae proseswyr hefyd yn gobeithio y bydd y llinellau cynhyrchu awtomataidd diweddaraf yn gwella diogelwch gweithwyr sy'n dal i fod angen eu gweithredu.
“Un o'r prif feysydd ffocws ar gyfer torri, sleisio a deisio yw llifiau band, oherwydd mae lladd-dai a gweithrediadau torri - yn enwedig eu polisïau iechyd a diogelwch - yn cael mwy a mwy o sylw,” meddai Richard Nethercot, Rheolwr Is-adran Grŵp - Risg Isel, Interfood's adran lladd.
“Pan mae prinder llafur yn amlygu’r tebygolrwydd cynyddol y bydd gweithwyr di-grefft yn cael eu hanafu, mae diogelwch o’r pwys mwyaf.Gall y gweithwyr di-grefft hyn hefyd leihau maint yr elw oherwydd eu diffyg profiad o dorri cig, gan arwain at dorri anghywir a newidiadau ym maint y dognau.
Mae Interfood yn datrys y problemau hyn trwy gyflwyno llif PW (Precision Weight) Astech, llif band awtomatig parhaus gyda rheolaeth pwysau integredig.
Gall y llif band drin cig wedi'i rewi, pysgod a chynhyrchion asgwrn ffres, sy'n rhedeg yn barhaus yn ystod y broses lwytho, ac mae ei system sganio integredig yn caniatáu toriad manwl gywir yn unol â pharamedrau pwysau neu drwch a bennwyd ymlaen llaw.
“Cynhyrchir toriadau o ansawdd uchel trwy addasiadau cyflymder manwl gywir.Ar yr un pryd, fel peiriant cwbl gaeedig, mae ganddo ryngwyneb hawdd ei ddefnyddio, rhaglennu aml-swyddogaeth, diogelwch a gweithrediad hawdd, ”meddai Nethercot.
Er bod Interfood hefyd yn cynnig y system BladeStop, sydd wedi'i gynllunio i ganiatáu i weithredwyr gael mynediad i'r llafnau mewn modd diogel, “mae galw mawr hefyd am system gwbl awtomataidd,” meddai Nethercot.“Gyda chyflwyniad yr union opsiwn rheoli pwysau hwn, gallwn nawr ddarparu system ar gyfer unrhyw lwybr y mae cwmnïau am ei ddilyn.”
Tuedd arall a bwysleisiodd Atlantic Services i hyrwyddo buddsoddiad yw'r newid i gynhyrchion cwsmeriaid arbenigol.“Mae’r her o dorri cynhyrchion sydd wedi’u gwahaniaethu’n barhaus yn gofyn am ddealltwriaeth ddyfnach o’n cwsmeriaid a pherthynas agosach,” meddai James.
Oherwydd effaith clwy Affricanaidd y moch (ASF) ar y farchnad Tsieineaidd, mae cynhyrchwyr porc Prydain wedi cael hwb.
Yn ôl data gan y cwmni prynu Beacon, cynyddodd pris cyfartalog porc yn Ewrop o fis Mai i fis Gorffennaf 18% o bris cyfartalog y tri mis blaenorol, sy'n llawer uwch na'r rhagolygon blaenorol.
Dywedodd Brakes, un o gyflenwyr Beacon, fod yr epidemig wedi effeithio ar 30-50% o ffermydd mochyn Tsieina, sydd yn ei dro wedi achosi i brisiau mochyn byd-eang godi.
Fodd bynnag, ar ôl i’r Gweinidog Amaethyddiaeth George Eustis gyfaddef y gallai’r wlad gael achos o haint o fewn 12 mis, mae pryder cynyddol y bydd ASF yn cyrraedd y DU yn fuan.
Ysgrifennodd Justis at y Gymdeithas Moch Genedlaethol (NPA), gan nodi bod lefel y bygythiad yn y DU yn ganolig, sy’n golygu “y disgwylir achos o fewn blwyddyn.”Galwodd yr APC ar y llywodraeth ac awdurdodau porthladdoedd Prydain i fabwysiadu “dull cryfach.”
Mae Atlantic yn cyflenwi llafnau i'r diwydiannau cig, pysgod, poptai, a chig wedi'i brosesu a chaws.“Waeth pa beiriant a ddefnyddir neu ba gynnyrch sy'n cael ei dorri, gallwn ddarparu'r llafn ac addasu ei nodweddion i gyd-fynd.Mae hyn y tu ôl i dwf sylweddol y cwmni yn y pum mlynedd diwethaf,” awgrymodd James.
“Trwy weithio gyda chwsmeriaid, rydym wedi datblygu peiriannau ar eu cyfer, ac mae llawer ohonynt wedi esblygu o addasu i ddod yn rhan o’n hystod cynnyrch safonol, ac wedi creu rhai cyfleoedd hirdymor gwych.”
Dywedodd Marel's Dalqvist, yn gyntaf oll, mae gweithgynhyrchwyr am ddiwallu anghenion cwsmeriaid trwy greu'r cynhyrchion mwyaf deniadol.
“Dylai’r arddangosfa fod yn deilwr naturiol, gogwyddog,” honnodd.“Dylai cynhyrchion sydd wedi’u his-becynnu - fel glöynnod byw, ffiledau pysgod, cigoedd tyner, stribedi, ciwbiau, nygets aur, a phopcorn - gael eu tocio’n daclus a dylent edrych yn dda ar becynnu paled neu ar blât.”
Yn ôl Dalqvist, mae hyblygrwydd yn hanfodol oherwydd mae angen i'r cynnyrch fod yn addas i'w werthu mewn archfarchnadoedd, bwytai, bwytai bwyd cyflym, a chynhyrchion wedi'u prosesu'n ddwfn.
“Heddiw, mae diogelwch bwyd yn bryder mawr i broseswyr dofednod,” meddai.“Rhaid i ffiledi pysgod a chynhyrchion dogn fod yn gwbl ddi-asgwrn.Er mwyn cyflawni proses fwy effeithlon a chynhyrchiol, mae angen cwblhau gweithrediadau torri, sleisio a segmentu ar gyflymder uwch a lefel uchel o awtomeiddio.”
Mae Dalqvist yn credu bod gallu prosesu wedi bod yn cynyddu, ac fel arfer mae'n rhaid torri cynhyrchion i bwysau a / neu siâp sefydlog.“Er mwyn cynnal proses broffidiol, rhaid i unrhyw offer awtomataidd wneud ei waith yn hynod fanwl gywir er mwyn cadw’r angen am docio â llaw ac anrhegion i’r lleiaf posibl.”
Oherwydd bod gan weithgynhyrchwyr elw gweithredu prin, sicrhau'r allbwn mwyaf posibl yw nod unrhyw fuddsoddiad mewn offer newydd bob amser.
Mae system “Robot with Knife” Marel yn cyfuno ei beiriant I-Cut 122 a RoboBatcher Flex i integreiddio torri, sypynnu a phecynnu i leihau rhoddion.
Mae grippers perfformiad uchel RoboBatcher yn helpu archfarchnadoedd i chwilio am becynnu paled llyfn, ac mae ei system weledigaeth yn gosod cynhyrchion unigol yn yr un modd.
Dywedodd Dalqvist: “Ni fydd y gripper newydd yn gosod y cynnyrch yn yr hambwrdd oherwydd bydd y bownsio canlyniadol yn ei gwneud hi’n amhosibl rheoli’r ffordd y glaniodd y cynnyrch.”“I’r gwrthwyneb, mae’r gripper yn symud i waelod yr hambwrdd ac yn ei ryddhau yn y safle cywir.Cynnyrch.Dim ond pan fo angen y mae genau'r gripper yn agor, sy'n arbennig o bwysig ar gyfer y cynnyrch olaf yn y paled. ”
Arloesedd arall gan Marel yw'r I-Cut122 TrimSort newydd, wedi'i deilwra ar gyfer gweithgynhyrchwyr sydd am osgoi rhoddion wrth drin dofednod trymach.
Dywedodd Dalqvist: “Mae brwyliaid a’r cynhyrchion sy’n cael eu torri ohonyn nhw yn mynd yn fwy ac yn fwy ledled y byd.”“Fel arfer nid yw'r cynhyrchion torri hyn bellach yn addas ar gyfer paledi a rhaid eu rhannu.Bydd y llawdriniaeth hon yn arwain at fwy o gig.Mae wedi cael ei dorri i ffwrdd.Bellach gellir troi’r bwyd dros ben hyn, a arferai gael ei orffen â briwgig gwerth isel, yn gyfres o gynhyrchion cyffrous y gellir eu gwerthu am bris da.”
Gellir integreiddio TrimSort i'r peiriant rhannu a thorri I-Cut 122 i ddarparu proses dorri a thocio cydamserol o fewn ffrâm gryno heb fod yn fwy na'r I-Cut 122 ei hun.
Yn ôl Dalqvist, gall y torrwr dogn dynnu sgrap llawer llai (5 gram yn lle 25 gram) heb fodiwl, sy'n golygu bod gan TrimSort y gyfradd llwyddiant uchaf wrth wahanu sgrap o'r prif gynnyrch yn y diwydiant.
Ac mae'r trachywiredd hwn yn caniatáu i doriadau rhannol gael eu hymestyn i gynhyrchion a oedd yn anodd eu trin yn flaenorol, fel brisged, lwyn tendr, clun neu glun.
“Osgoi anrhegion diangen,” meddai.“Bydd pob darn o gig sydd wedi’i ddognu yn cael ei dorri’n gywir ac yn gyson i bwysau targed penodol.Mae pecynnu yn dod yn haws ac yn fwy cywir.Nid oes angen i broseswyr boeni mwyach am baletau dros bwysau yn erydu eu helw.”
Dywedodd Jongen fod darparu offer sleisio sy'n benodol i gymwysiadau yn caniatáu i weithgynhyrchwyr offer optimeiddio cnwd a chynnyrch, gan amlygu arbenigedd Thurne mewn sleisio cig moch.
“Mae cywirdeb yn hollbwysig, perfformiad pwysau a rhoddion isel yw’r allwedd i berfformiad proffidiol,” meddai.
“Rydyn ni'n gwybod bod gan gig moch wahaniaethau rhanbarthol mawr a gofynion marchnad penodol, ac mae ein hoffer yn caniatáu i'r gwahaniaethau cynnil hyn ddarparu'r canlyniadau gorau am gostau gweithredu isel.Mae ein sleisiwr cig moch IBS1000 wedi'i optimeiddio ar gyfer sleisys cig moch cefn ac mae'n cael ei gydnabod yn dda yn niwydiant prosesu cig moch Prydain ac Iwerddon.Mae'r dechnoleg gripper uwch yn lleihau pen y gynffon i bwysau isel nodweddiadol o 80-100 gram, gan gynyddu allbwn ein cwsmeriaid yn fawr.
“Gall y gripper hefyd wneud y mwyaf o reolaeth y cynnyrch i gyflawni ansawdd tafell gyson, ac mae'r amser ail-lwytho o lai na 6 eiliad yn ei gwneud hi'n bosibl cyflawni trwybynnau o hyd at 2 dunnell yr awr.”